在食品工業中，有一種可以食用的石膏粉，它的正式名稱是“食品添加劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣。食用的石膏粉是*不可以添加工業的化學石膏的，只能是取材于天然的石膏。

其實石膏粉用在食品上已經由好幾千年的歷史了，中國古人的智慧真的令們現代人不得不佩服，在國大家都比較喜歡吃豆腐，早晨起來喝杯豆漿或者豆腐腦，深受普通老百姓的喜愛，大家吃的豆腐就是用石膏粉和鹽鹵點的，現代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉點出來的豆腐腦更細密和順滑，口感更好。在很多的烘焙類的食品中，要用到大量的營養劑，發酵粉等，石膏粉被用作固化劑而廣泛的使用，在冰激凌和一些甜品中也用用到食用石膏粉的，在化妝品和一些牙膏中也用廣泛的使用石膏粉，就在大家*愛喝的啤酒在釀造的過程中也離不開石膏粉，在處理麥芽的使用可以添加石膏粉用以增強鈣離子的含量是的啤酒有更好的口感。